Szecsuáni "jólélek" leves, Lia-módra

Valamit tuti rosszul fogok leírni, lehet, hogy nem is Lia-módra, hanem inkább nevezzük Judit-módra a levest.
Szóval, ez elvileg egy kínai leves, de szerintem minden kínai kiröhögne ha ezt meghallaná! Érdemes kipróbálni, nagyon finom, diétás koszt!
Hozzávalók:
-fehér káposzta,
-sárgarépa,
-póréhagyma,
-vöröshagyma,
-gomba,
-kaliforniai paprika,
-csirkemell,
-szójaszósz,
-só, bors.

Elkészítés:

A hagymát és a póréhagymát megfuttatom kevés olajon, sózom, borsozom. Nem kell puhára vagy üvegesre párolni, úgyis sokat fog még főni. Amíg párolódik vékony csíkokra vágom a káposztát, és hozzáadom a hagymához. Utána mehet bele pár csík paprika. Akkor lesz szép a leves, ha mindent ugyanolyan csíkokra vágunk. Nekiállok sárgarépát hámozni,és ha kész, akkor belereszelem a lábosba, a nagyobbik lyukú sajtreszelőn (éljen a lustaság, szebb lenne juliennes-re vágni, de kinek van arra türelme és ideje???). A gomba a legvégén jön, és vigyázzunk, nehogy összetörjük. Shitake gombával lenne igazán autentikus, de én sose kapok a boltban, jó a champignon is.

Amíg párolódnak a zöldségek felszeletelem kockákra a csirkemellet. Nem érdemes kihagyni. Besózom és borsozom, és csak rádobom a párolódó zöldségekre, és azoknak a hőjétől megpárolódik, szinte magától. Maga a kulináris paradicsom rátalálni a levesben egy kocka husira, mert nagyon különlegesen finom íze lesz attól, hogy átjárja a zöldségek gőze, és nagyon omlós lesz, mégse száraz. Nyammmmm! Igen, imádom ezt a levest!

Ha körülbelül félig kész vannak a zöldségek, akkor felöntöm vízzel(zöldség alaplével jobb lenne, de én nem használok leveskockát). És most jön a nagyon fontos hozzávaló, a szójaszósz. Nem szabad kihagyni, mert enélkül csak egy unalmas zöldséglevest kapunk! Még kicsit főzni kell és kész!

Tippek:

-Óvatosan a szójaszósszal és a sóval, a szósz sós magában, sokkal kevesebb só kell bele,

-Akkor igazán finom, ha nagyon sűrű,

-Olyankor érdemes készíteni, ha a második is csirkemellből készül, mert ebbe a levesbe elég egy fél mell is,

-Dávid is imádja, ha a zöldségeket elkeverem párolt rízzsel és a lével,

-Tényleg fogyókúrás, nincs benne levesbetét,

-a kínaiak nyilván besűrítenék keményítővel